获悉，水乡在2016年底推出了速冻汤圆，仅一年时间，销量便位居成都市各大连锁商超同类型产品前三位。但是由于缺乏冷链物流系统，如今，这款很受欢迎的乐山美食仍未走出四川。“很多外地客商欣赏我们的产品，但因为缺乏冷链系统，无法配送，合作只能作罢。”
随着人民生活水平的提升，以及生鲜电商的快速发展，冷链物流的发展空间广阔。但是，由于中国冷链物流起步比较晚、投资大、回报周期长、管理复杂、专业设备的高壁垒等诸多原因，成为物流行业的“制高点”。业内人士普遍表示 ，冷链物流堪称物流界的“珠穆朗玛峰地带”，因此又有了“高冷”产业之称。
“四川销往外地的苹果被普遍反映不甜，主要是因为我们缺乏冷链！”成都市冷链物流商会负责人透露，为了保证苹果在长途运输中不会腐烂，果农常常在苹果还缺乏完全成熟的时候就采摘，光照时间不够导致糖分不足。“如果有了冷链，就可以等到苹果成熟后再采摘，在运输、储藏等过程中保持低温，保证苹果质量，减少腐烂损耗。”
物流货运公司了解到，据统计，我国每年消费的易腐食品多达10亿吨，其中需要冷链运输的多达50%，但如今综合冷链流通率仅为19%，而欧美的冷链流通率可以达到95%以上；物流损腐率多达10%，国际水平则在5%上下。
越来越多企业开始建设冷链物流系统，满足省内外消费者对于食品的高品质需求。
“如今，我们已经拥有了容量400吨的冷库，今年准备增加1200吨冷库容量和4台冷链运输车，保守估计前期总投资在5000万元左右。”西蜀雅禾市场部相关负责人表示。
据了解，西蜀雅禾种植的雅山药，储存温度在5—8℃时，保质期为三个月；若常温保存，保质期仅为半个月。“有了冷链，我们可以依照客户需要三天发一次货。如今我们的外地客商主要分布在北上广深，今年下半年，我们的产品还将销往东北地区。”
但是，企业建设冷链物流系统也存在诸多问题，不仅冷链效果不好，成本也较大。“如今，我省企业建设冷链大部分规模小、管理分散、制冷技术水平也不高。”四川汇翔供应链管理有限公司董事长颜福才表示，除了企业建设物流外，四川本土第三方冷链物流企业规模较小、管理和技术较东部地区差距较大，希望相关部门对冷链物流业发展提供政策、财政支持。
如今，国内其他省份规模较大的第三方物流公司也开始入驻四川，开展冷链物流建设。日前，西南地区规模最大的全业态冷库已花落成都崇州市，该冷库由江苏润恒集团建设，拥有150万吨容量，预计明年建成使用。“成都是我们实现全国布局战略目标的桥头堡。”谈到为何要来成都建冷库，润恒集团战略发展部部长马君阳这样说道。
比如，在配送管理阶段，可以针对保质期极短产品的大量小订单、众多配送网点等问题，采取合并小订单、整合配送网点、合并不同产品的时间窗来减少运输成本；对于库存控制，需要尽可能地减少冷库空置率，借助库存信息系统在平衡货品过期和缺货的条件下保证最佳订货点。
此外，还需要在产品流通过程中运用更加先进的冷藏技术保证产品的质量和安全。如运用有害物质分析检测技术、动态监控技术等可以减少产品的损耗率，提升运行效率。
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